Autrefois incontournables dans les cuisines guinéennes, les marmites traditionnelles perdent peu à peu leur place face aux marmites électriques, devenues très populaires dans plusieurs foyers. Plus rapides et jugées plus pratiques, ces appareils modernes séduisent de nombreuses familles, au grand regret des artisans spécialisés dans la fabrication des marmites traditionnelles.
Dans plusieurs ateliers de Conakry, l’activité tourne désormais au ralenti. Les artisans affirment que les ventes ont fortement diminué depuis l’arrivée massive des marmites électriques sur le marché.
Pour Amadou Baïlo Diallo, artisan fabricant, cette situation impacte directement leurs revenus et menace même la survie de leur métier.
‘’Avant, le travail marchait très bien. On avait des clients tous les jours. Aujourd’hui, les marmites électriques ont pris beaucoup de place et les clients se font rares’’, explique-t-il.
Au-delà de la baisse de la clientèle, les artisans dénoncent également la rareté de l’aluminium, principale matière utilisée dans la fabrication des marmites traditionnelles. Selon eux, cette pénurie complique davantage leur activité.
Pendant ce temps, de nombreux consommateurs assument pleinement leur préférence pour les marmites électriques. C’est le cas de Fatoumata Keïta, qui privilégie désormais ces appareils pour leur praticité.
‘’Les marmites électriques nous facilitent beaucoup la vie. Elles permettent de gagner du temps et sont faciles à utiliser au quotidien’’, affirme-t-elle.
Malgré cette évolution des habitudes culinaires, certains consommateurs restent attachés aux méthodes traditionnelles. Pour Mariama Sadjo Barry, les marmites traditionnelles conservent une place importante dans les cuisines guinéennes.
‘’Certains plats ont un meilleur goût quand ils sont préparés dans des marmites traditionnelles. En plus, elles ne présentent aucun risque lié au courant électrique’’, souligne-t-elle.
L’arrivée des marmites électriques transforme progressivement les habitudes de consommation dans les foyers guinéens. Si ces appareils modernes offrent plusieurs avantages en matière de rapidité et de confort, les marmites traditionnelles continuent toutefois de représenter un symbole du patrimoine artisanal et culturel du pays.
Entre modernité et préservation des savoir-faire locaux, le défi reste désormais de trouver un équilibre afin de protéger une activité artisanale qui fait partie du quotidien des Guinéens depuis plusieurs générations.
Mohamed FOFANA, pour Lerevelateur224.com.
